מרק כרובית

המצרכים:

3 כפות שמן זית או חמאה

2 בצלים קצוצים

1 שן שום כתושה

2 גבעולי סלרי קצוצים

1 כרובית בינונית

½ כפית מלח ים טבעי

קצת פלפל שחור טחון טרי

2 כפיות עשבי תיבול מיובשים (טימין, מיורן)

6 כוסות מים

קורט אגוז מוסקט- לא חובה

2 כפות מיסו

 

אופן ההכנה:

בסיר גדול מזהיבים את הבצלים והשום בשמן או בחמאה.

בינתיים משרים את הכרובית במים רותחים כדי לוודא שאין בה כל מיני חרקים ו"אורחים" לא רצויים.

אחרי כמה דקות להוציא את הכרובית, לשטוף אותה טוב ולפרק לפרחים קטנים.

מוסיפים לסיר את הכרובית, סלרי והתבלינים ומערבבים מספר דקות.

מוסיפים את המים והמיסו ומביאים לרתיחה.

מכסים ומבשלים כ-15 דקות עד שהכרובית מתרככת. להוריד מהאש ולצנן מעט.

טוחנים את המרק לממחה במעבד מזון ומחזירים לסיר לחימום.

בחזרה למרקים

בחזרה לעמוד הבית