סודות האבטיח
בתקופת הקיץ מומלץ מאוד לאכול אבטיח - מלבד היותו מרווה ומרענן, הוא בעל סגולות בריאותיות רבות - לעיתים מפתיעות.
מי לא שמע פעם את המשפט "אבטיח זה רק מים וסוכר", או "אבטיח זה משמין נורא"?
אז זהו, שלא בדיוק. לאבטיח יתרונות רבים:
הוא מכיל ליקופן- נוגד חמצון חזק (שהוא גם האדום של העגבנייה) .
מחקרים מעידים על כך שיש לו חשיבות בהפחתת הסיכון למחלות לב וסרטן, כגון סרטןבמערכת העיכול וסרטן הפרוסטטה. מחקרים אחרונים אף העלו את ההשערה כי הוא יכול להגן על הגוף מפני זיהום אוויר, לשמור על בריאות העיניים, על תפקוד המוח ולהגן מפני פגעי השמש.
כדאי לאכול את האבטיח דווקא לא קר מהמקרר, מכיוון שכמות הליקופן שבו עולה ככל שהטמפרטורה יותר גבוהה.
אבטיח גם מכיל בטא-קרוטן (נגזרת של ויטמין A), המגן על עורנו מפני השמש, הוא עשיר בויטמין C, שכידוע לנו ממלא בין השאר תפקיד חשוב בחיזוק מערכת החיסון ושמירה על העור.
יש בו הרבה אשלגן, שתורם להורדת לחץ דם, וכן עוד מינרלים כמו סידן, זרחן, מגנזיום ועוד.
אין בו כמעט שומן, ויש בו אפילו קצת סיבים תזונתיים.
92% מהאבטיח הם מים (!), מה שהופך אותו לפרי מרענן,מרווה ומצוין לקיץ.
מבחינה קלורית יש בו 40 קלוריות לכוס קוביות אבטיח. כמותהנוזלים האדירה שבו תופסת את רוב נפחו וכך יש פחות "מקום" לרכיבים אחרים (למרות שבנוסף למים יש בו כמובן גם את הסוכר הטבעי של הפרי).לכן גם תחושת המלאות אחרי אכילת אבטיח תהיה בדרך כלל מיידית.
וכמובן- הכי חשוב: הוא כל כך טעים!!!
טיפ לקיץ - שייק אבטיח - בבלנדר פשוט לערבל אבטיח עם קוביות קרח, מקבלים כוס שייק קר מרווה ומרענן עם מחצית כמות הקלוריות..
לבריאות J
© נכתב על ידי נירית לוי, נטורופתית N.D
